God mat sedan 1924

Välj åländskt i höst

Sommaren 2018 har varit den torraste sedan 1955. Våra bönder har haft en tuff säsong och därför vädjar vi nu till våra kunder att fortsätta välja åländska produkter.

Det är ingen självklarhet att ha ett så brett utbud av lokalproducerad mat på Åland. Därför är det viktigt att nu när det lokala jordbruket har det tufft visa att vi värnar om det lokala i ännu högre utsträckning.

Läs våra nyheter

Dahlmans rekommenderar

Vi på Dahlmans rekommenderar följande styckningsdetaljer till vårens och sommarens alla festligheter.

Entrecôte & högrev

Entrecôte är en köttbit med lite högre fetthalt, vilket resulterar i en förtjusande smak. Använd gärna en tjock skiva och stek eller grilla den hårt, men kom ihåg att låta den vila efteråt. Entrecôte passar lika bra till den lilla middagen som till de större bjudningarna.

Högrev kan användas på många sätt, i mustiga grytor, långsamt bakad i ugnen eller malen som saftiga högrevsburgare. Högrev är billig styckningsdetalj, med lite kärlek kan den bli en av de godaste bitarna!

Lamminner- & ytterfilé

Lamm passar till mycket, en filé är perfekt på finmiddagen medans lägg passar ypperligt i ett långkok.

Vi rekommenderar att du satsar på åländskt lammkött och inhemska grönsaker men var inte rädd att krydda med smaker från omvärlden. Testa att smaksätta med curry eller oliver och rosmarin som för tankarna till Medelhavet!

Se våra tips för en lyckad måltid