Perinteistä käsityötä
Olemme ylpeitä Ahvenanmaan pitkästä historiasta ja perinteestä maatalousyhteisönä ja elintarvikevalmistajana. Nykyäänkin työskentelemme ahvenanmaalaisen lihantuotannon parissa, joka on taatusti antibiootitonta ja jossa suurin osa tiloista on pihattoja, joissa eläimet laiduntavat luonnonlaitumilla. Yli 70 prosenttia lampaanlihastamme on luomua. Ahvenanmaalla ei ole ainuttakaan tehotuotantotilaksi luokiteltua tilaa.
Ahvenanmaalaisessa lihantuotannossa ei myöskään käytetä lainkaan geenimanipuloitua rehua tai liharotuja, joilla on eläinturvallisuuden näkökulmasta kyseenalainen maine. Nämä ovat muutamia esimerkkejä niistä lukuisista asioista, jotka ovat meillä hyvällä mallilla.
Tilalta pöytään
Dahlmans huolehtii ahvenanmaalaisen raaka-aineen koko tuotantoketjusta: teurastamisesta, paloittelusta ja jalostuksesta. Meillä on oma lihanleikkaamo ja teemme yhteistyötä luotettavien ja sertifioitujen lihanleikkaamojen kanssa. Voimme siksi valita lihan, räätälöidä ratkaisut ja leikata ja jalostaa lihan asiakkaan toiveiden mukaan – aivan kuten haluat.
Edustamme vastuullista ja kunnioittavaa teurastusmenetelmää, ja teemme päivittäin töitä eläinten stressin minimoimiseksi. Työskentelemme aktiivisesti lyhentääksemme eläinkuljetusten kestoa ja kuljetusmatkoja. Riippumaton eläinlääkäri tarkastaa jokaisen eläimen elävänä ja teurastuksen jälkeen varmistaakseen, että eläimellä on ollut hyvät elinolot tilalla ja kuljetus Dahlmansin teurastamoon on sujunut hyvin.
Teurastamossa navettatyöntekijät taluttavat eläimiä, emmekä käytä teurastuotannossamme eläinten ajamiseen ja ohjailuun sähkökäyttöisiä apuvälineitä. Suunnittelemme teurastuotantomme niin, että vältämme turhat eläinten yöpymiset. Kun eläin yöpyy navetassamme, sillä on aina pääsy omaan parteen sekä saatavilla ruokaa ja vettä lämmitettävässä juoma-astiassa.
Luokittelemme lihan laadun ja rasvaisuuden sekä jäljitämme jokaisen teuraseläimen alkuperän läpi koko jalostusketjun. Luokituksia valvoo riippumaton asiantuntija, joka tekee säännöllisiä pistotarkastuksia.
Ensiluokkaista jalostusta
Siinä missä maailman suuret elintarviketuottajat kehittelevät jatkuvasti uusia oikoteitä tehokkaampaan tuotantoon jalostuksen laadun kustannuksella, me pidämme tärkeänä luonnollisten tuotteiden valmistusta perinteisin ja rehellisin keinoin.
Voit aina luottaa siihen, että Dahlmansin tuotteet ovat puhtaita ja tuoreita eivätkä sisällä turhia lisäaineita. Raaka-aineemme ovat aina kotimaisia, niitä ei ole geenimanipuloitu, eivätkä ne sisällä antibiootteja. Lisäksi mielestämme aitojen lihatuotteiden ja makkaroiden tulee sisältää aitoa naudan-, porsaan- ja lampaanlihaa, ei sisäelimiä eikä siipikarjanlihaa.
Jotta koko perhe voi nauttia ruokapöydän antimista, takaamme, että tuotteemme ovat täysin sopivia allergikoille. Lihatuotteemme ja makkaramme ovat gluteenittomia, laktoosittomia ja soijattomia. Emme käytä lihaliimaa, keinotekoisia proteiineja tai maitojauhetta.
Tietyt perinteiset reseptit kuten joulumakkara, laukkamakkara ja vastaavat saattavat sisältää allergeenejä. Allergeeneistä voit lukea jokaisen tuotteen tuotesisällöstä kotisivumme tuotevälilehdeltä.
Tämän vaikeampaa ei ole valmistaa oikein herkullisia tuotteita.
Aukeat maisemat
Vastuullisena paikallisyrityksenä Dahlmans haluaa jatkaa lähes satavuotista perinnettään osallistumalla paikallisen lihankasvatuksen edistämiseen. Toivomme, että kaikkien yhteistyökumppaniemme, alkutuottajien ja elintarvikejalostajien, kehitys olisi myönteistä. Siksi teemme töitä maanviljelijöiden näkyvyyden lisäämiseksi ja teemme hankintamme yksinomaan lähialueelta, mikä vähentää kasvihuonepäästöjä ja helpottaa logistiikkajärjestelyjä.
Tehokkaan ja nykyaikaisen lähituotannon avulla työskentelemme kohti tavoitettamme, joka on estää ahvenanmaalaisten aukeiden maisemien umpeenkasvu tulevaisuudessa.
Asiakaskeskeisyys
Dahlmans & Dinera on Ahvenanmaan johtava paikallinen elintarviketoimittaja, jonka palvelu on korkealaatuista ja joka toimittaa tuotteet nopeasti viikon jokaisena päivänä. Asiakkaamme tunnistavat meidät huippuluokan luotettavuudesta ja joustavuudesta, jotka ovat myös tavoitteitamme. Olitpa suurkeittiö, vähittäiskauppias tai kuluttaja, voit luottaa siihen, että Dahlmans & Dinera pitää sanansa.
Paikallista sitoutumista
Olemme riippuvaisia hyvinvoivasta lähiseudusta, minkä vuoksi me ja sitoutunut henkilöstömme työskentelemme aktiivisesti osana yhteiskuntaa. Meillä on jo pitkä perinne ahvenanmaalaisen nuorten liikunnan ja muun nuorisotoiminnan tukijoina. Osallistumme säännöllisesti ennaltaehkäisevään huumetyöhön ja tuemme paikallisia avustusjärjestöjä ja -hankkeita. Tämä on vastuumme hyvinvoivassa yhteiskunnassa, ja tätä työtä teemme jatkossakin.